zuurdesem volkoren-speltstokbrood

volkoren-speltstokbrood


 

Voor dit recept kun je de beschrijving van zuurdesemstokbrood volgen. Het deeg bestaat bij dit recept alleen uit:

100 gram tarwebloem,

200 gram volkorenmeel, en

300 gram speltmeel.

Dit vervangt dus de 600 gram tarwebloem uit het vorige recept. Bij dit recept heb ik ook geen maizena gebruikt en dat is prima gegaan.