sesamreepjes1

Energie-reepjes

door | zoet en koekjes, glutenvrij, Vegan | geen reacties

Er zijn hier twee mensen in huis die graag een mueslireep eten, zoiets of zo’n Chinees sesamkoekje.
Ik vind een mueslireep op zijn tijd best prima, zeker als ik mezelf wil wijsmaken dat ik gezond bezig ben, maar eigenlijk vind ik mueslirepen uit de winkel altijd een beetje weeïg. En ik vind ze vaak zo groot. En nooit precies zoals jij ze hebben wilt, daarom kun je ze veel beter zelf maken, en als je ze leuk inpakt is het ook nog leuk om uit te delen.

lees verder
aardbeien

Vegan fruittaart en ook nog glutenvrij!

door | zoet en koekjes, glutenvrij, Vegan, dessert | geen reacties

Ik krijg steeds vaker de vraag om vegetarisch of zelfs veganistisch te koken voor feestjes, wat een goed teken! Steeds meer mensen kiezen voor een bewustere levensstijl zonder of met minder dierlijke producten. En door alle bio-winkels in de buurt hoeft dat helemaal geen probleem te zijn. Er is steeds meer te krijgen om gevarieerd en lekker te blijven koken en eten. Misschien is het ook tijd voor mij om er op dit blog wat meer aandacht aan te besteden.

lees verder
radijsjes

Op herhaling: Radijsjes

door | groente | geen reacties

Wegens drukte speel ik stiekem vals en heb ik een bericht van 3 jaar geleden opgediept en breng het weer even onder de aandacht. Helemaal niet erg want radijsjes zijn het waard om weer even met een andere blik naar te kijken. Hoewel ik ze het liefs op een boerenboterham eet, in plakjes gesneden en met wat zout bestrooid, kun je er veel meer mee.

lees verder
rabarber

Rabarberschoteltje

door | brood, dessert, groente | geen reacties

Het is weer tijd voor rabarber!
En daar heb ik echt op zitten wachten aangezien ik al maanden geleden een rabarberrecept had dat ik wilde maken.
Ik vond het recept in een kookboek (het nieuwe kookboek 10e druk, aug. 1926) van mijn oma.
Het is een beduimeld oud boek met een kapotte rug en een beetje vreemde geschiedenis. Maar wel erg dierbaar. Mijn oma kreeg het cadeau van mijn opa, maar hij had het al eens eerder aan iemand cadeau gedaan, namelijk aan zijn eerste verloofde, jaren voor hij mijn oma ontmoette! De naam van de eerste liefde staat nog steeds voorin. Keurig geschreven.

lees verder
octopus2

Octopus/pulpo klaarmaken

door | vis, hoofdgerecht | geen reacties

Laatst bestelde ik zonder goed na te denken een octopus bij mijn visboer*.
Ik had laten weten in reactie op zijn wekelijkse assortiments-sms dat ik naast oesters en schelpjes ook wel ‘één zo’n pulpo’ wilde. Ik weet nog dat ik dacht is dat nou inktvis of octopus? Nu bestel ik weleens inktvis uit de Noordzee dus daar weet ik wel raad mee, en in het ergste geval zou ik een tentakel van een octopus krijgen, nou, ook geen probleem. Fout. Ik kreeg de volgende dag een hele octopus, een héle octopus! Van ruim een kilo! Spontaan slaakte ik een gil toen ik het beest zag, en dat heb ik daarna in de keuken nog een paar maal gedaan.
Wat te doen met een hele octopus?

lees verder
zeewier2

Tapenade van zeewier

door | glutenvrij, Vegan, smeersels | geen reacties

Zeewier, als het glibberig en slijmerig om je benen woelt in zee ben ik er niet kapot van, maar als het dun en knapperig om en sushirol zit wel. En voor deze tapenade van zeewier valt ook heel veel te zeggen. Gemaakt van snippertjes zeewier in mooie kleuren roze, aubergine, groen en zwart met de romantische naam ‘salade du pêcheur’. Lekker ziltig en fris!

lees verder