Category Archives: nieuws

pijnboom2

Pijnboompitjes

door | nieuws | 2 reacties

Oh hier komen pijnboompitjes dus vandaan!?

En niet uit muffe zakjes geimporteerd uit China natuurlijk. Deze pijnappel kocht ik op een markt in Porto. Hoewel het de bedoeling was dat ik hem in een warme oven zou leggen zodat hij open zou gaan, gebeurde het van de week vanzelf. Je begrijpt meteen waarom pijnboompitjes zo duur zijn. Eerst breek je de zaden uit de appel, dan verwijder je het keiharde schilletje waarbij het bijna onmogelijk is de pijnboompit niet te beschadigen, en daarna is er nog een vliesje wat er af gewreven moet worden. Zo ben je wel even bezig.

Ze zijn wel erg lekker, een beetje hars-achtig.

lees verder
tafel3

Een zomerse catering

door | nieuws | geen reacties

Leuk als je gevraagd wordt op locatie je eten te verkopen!

Wel een totaal andere manier van werken dan ik gewend ben. Normaliter ken je van te voren het aantal gasten en is er ook uitvoerig doorgesproken wat de gasten willen eten. Daarbij houd je altijd zoveel mogelijk rekening met de klant. Natuurlijk druk ik er hier en daar mijn stempel op, de klant heeft niet voor niks voor Minke Kookt gekozen, maar in dit geval was ik helemaal vrij!

Wat een feest!

lees verder
DSC_6747

Urban Espresso Bar

door | nieuws | geen reacties

Minke Kookt maakte foto’s van de heerlijke broodjes en koffies van de Urban Espresso Bar in Rotterdam voor hun nieuwe website.

De ‘food-photo’s’ zijn gemaakt door Minke Kookt, de foto’s van het in- en exterieur door iemand anders.

Hier een eigen selectie.

lees verder
marshmallows

Marshmallows

door | nieuws, zoet en koekjes | geen reacties

Mensen, ik word binnenkort veertig! Ja ik weet het, het is me niet aan te zien, dank je!
Maar toch is het zo.
Mensen vragen of ik het erg vind, veertig worden. Nou, eigenlijk niet. Je doet er niks aan en veertig is ook nog geen leeftijd om stil te staan bij de dingen die je nog had willen doen. Vrienden van mij zeiden: Nu zijn er dingen die je niet meer kunt bijvoorbeeld straaljagerpiloot worden. Nou, daar kan ik niet rouwig om zijn. Het leven is nog steeds de moeite waard. Natuurlijk zijn er wel dingen die ik had willen doen voor mijn veertigste maar die kunnen nog steeds zoals zelf croissants maken en mozzarella. Of…een suikerthermometer kopen.

lees verder