Category Archives: zoet en koekjes

Borstplaat

Wie zoet is krijgt… borstplaat

door | zoet en koekjes | geen reacties

Nu we richting december gaan wordt het weer tijd voor een paar Hollandse klassiekers zoals taaitaai, kruidnootjes, speculaasbrokken en marsepein. Gelukkig zijn deze recepten nog steeds seizoen- of gelegenheidsgebonden in Nederland zodat je je er ook echt op kan verheugen dat het er straks weer is. Helaas worden de momenten dat dit lekkers in de winkel ligt steeds langer, zo lagen er in september(!) al oliebollen bij de bakker. Toch klopt het niet als de zon nog volop schijnt en jij nog aan je roseetje zit om dan je tanden in een oliebol te zetten.

lees verder
madeleines

Madeleines

door | zoet en koekjes, dessert | geen reacties

Wat begon als een poging een beetje vakantie naar Nederland te halen eindigde in een grote teleurstelling, een beetje zoiets als de Nederlandse zomer. Je verlangt er naar maar het komt niet van de grond.
Zo ook mijn plan om ‘even snel’ van die schattige Franse madeleines te maken voor bij mijn ‘café au lait’. Hoe moeilijk kan het zijn deze zelf te bakken?!

lees verder
bramenclafoutis

Bramenclafoutis

door | zoet en koekjes, dessert | geen reacties

Het is alweer bramentijd. Er kunnen dus weer bramen geplukt worden op allerlei openbare plekken in Nederland. Wie zin heeft kan er dit weekend op uit trekken met een emmertje om in de stromende regen zijn eigen oogst binnen te halen. Ik blijf lekker binnen want ik heb buren met een overschot aan bramen. Het heeft zo zijn voordelen als je overal rondbazuint dat je van eten houdt.

lees verder
kaneel-rozijnenbroodjes

Zoete broodjes bakken

door | brood, zoet en koekjes | geen reacties

Soms kan ik mezelf versteld doen staan. Net als afgelopen zondag toen ik om half acht mijn bed uit sprong om kaneel-rozijnenbroodjes te bakken voor bij het ontbijt. En dan bedoel ik niet een verpakking opentrekken en de oven aan doen, nee het echte werk. kneden, zwoegen en me de perfecte moeder en partner voelen, want tja, wie doet dat nou? Je zou bijna denken dat ik iets goed te maken had.

lees verder
acacia Kik

Acacia beignets (beignets de fleurs d’acacia)

door | zoet en koekjes, dessert, snacks, bloemen | geen reacties

Een week per jaar schijnt het maar te duren, de bloei van de acacia. Gelukkig was ik precies in die week in Frankrijk waar men van de acacia bloesem beignets maakt.
De intens geurende bloesem wordt in een beslag gedoopt, gefrituurd en bestrooid met fijne suiker. Een echte traktatie waar je van moet genieten zolang het kan want een week is zo voorbij…

lees verder