Category Archives: zoet en koekjes

cake

Sevilla sinaasappel-amandelcake

door | zoet en koekjes | geen reacties

Aangezien ik nog steeds een aantal Sevilla sinaasappels op de fruitschaal had liggen moest ik voort maken en er nog iets mee te doen want ze begonnen al een beetje te verschrompelen. Ik vond ditrecept van Elisabeth David (uit Elisabeth Davids Beste Recepten) het is een sinaasappel-amandelcake, niet speciaal met Sevilla’s, maar ik vond dat ik ze de gewone sinaasappels best kon laten vervangen.

lees verder
quinoa-spelt koekjes

Quinoa-speltkoekjes

door | zoet en koekjes | geen reacties

Geen beter jaargetijde om koekjes te bakken dan de herfst, vooral als het stormt en regent. Gek genoeg had ik laatst last van zoiets dat leek op najaarsschoonmaak. Bestaat dat? De kamer moest veranderd, kasten en laden opgeruimd. Dus ook de bijkeuken die bij mij fungeert als voorraadkast. Tijd om restjes op te maken.

lees verder
marshmallows

Marshmallows

door | nieuws, zoet en koekjes | geen reacties

Mensen, ik word binnenkort veertig! Ja ik weet het, het is me niet aan te zien, dank je!
Maar toch is het zo.
Mensen vragen of ik het erg vind, veertig worden. Nou, eigenlijk niet. Je doet er niks aan en veertig is ook nog geen leeftijd om stil te staan bij de dingen die je nog had willen doen. Vrienden van mij zeiden: Nu zijn er dingen die je niet meer kunt bijvoorbeeld straaljagerpiloot worden. Nou, daar kan ik niet rouwig om zijn. Het leven is nog steeds de moeite waard. Natuurlijk zijn er wel dingen die ik had willen doen voor mijn veertigste maar die kunnen nog steeds zoals zelf croissants maken en mozzarella. Of…een suikerthermometer kopen.

lees verder
rozenmeringues

Meringues met rozenwater voor valentijn

door | zoet en koekjes | geen reacties

Hoewel ik eigenlijk nooit iets aan valentijnsdag doe en hier in huis verder ook niemand, leek het me toch leuk een recept te plaatsen dat past bij valentijn. Voor diegene die er wel iets aan willen doen en het huis voor hun geliefde met hartjes of bossen rozen versieren, die bubbels koud hebben staan en daar iets heel romantisch bij willen snoepen, had ik bedacht dat meringues het ultieme valentijns gerecht zouden zijn; zoet, schuimig, zacht en plakkerig.

lees verder
boterkoek

Boterkoek

door | zoet en koekjes, dessert | geen reacties

Nog zo’n Dutch classic. Eentje die gelukkig het hele jaar door zonder scrupules gegeten kan worden, hoewel… Het heet niet voor niks boterkoek.
Dit is echt iets wat je je buitenlandse vrienden voorzet als jij ook eens wilt laten zien dat de Nederlandse keuken best oké is en bovendien heus wel bestaat! Want daar zijn Nederlanders toevallig heel groot in, in koeken en koekjes!!

lees verder
kruidnootjes

Kruidnootjes

door | zoet en koekjes | geen reacties

Het is natuurlijk makkelijker om een zak open te trekken of te wachten tot de sint wat in je schoen doet, maar je kunt natuurlijk ook eens zelf sinterklaaslekkernijen maken. Samen met (je) kinderen want die mogen ook best eens een beetje werken voor al die cadeautjes die ze nu weer wekenlang krijgen.

lees verder