Category Archives: dessert

ijs

Caipirinha-ijs

door | dessert, dranken warm en koud | geen reacties

Lang geleden, nog man-loos en kind-loos, ging ik weleens ‘s winters direct uit mijn werk langs bij een vriendin. Binnengekomen ontvouwde zich dan het volgende ritueel; mijn vriendin zette een vrolijk jaren zestig ‘cha cha cha’ plaatje op met nummers als ‘Arroz con pollo’ en ‘Me gusta chocolate’, en maakte een mojito, margarita of caipirinha voor ons. Die dronken we dan, gezeten achter de daglichtlamp, op. Allemaal ter bestrijding van onze winterdip. Het was een beste remedie dit cocktailuurtje. Winterdepressies verdwenen als sneeuw voor de zon, we zagen het leven weer zitten en togen vervolgens naar onze stamkroeg voor een daghap en wat vertier. Dat waren nog eens tijden! En hoe anders is het nu.
Cocktails? Al jaren het genoegen niet meer gehad. Winterdepressie? Simpelweg geen tijd meer voor. Stamkroeg? Ik ben inmiddels met de barman getrouwd…

lees verder
appeltaart

Appeltaartje

door | zoet en koekjes, dessert | geen reacties

Ik vroeg me eerlijk gezegd af of er wel behoefte zou zijn aan een recept voor appeltaart. Maken we het nog weleens zelf?
Misschien van een kant en klare mix of halen we gewoon een punt bij de bakker? Of nemen we het bij de koffie in een café.
Ik mocht laatst voor een smaaktest zeven appelpunten proeven, daar werd ik niet blij van!

lees verder
aardbeien

Vegan fruittaart en ook nog glutenvrij!

door | zoet en koekjes, glutenvrij, Vegan, dessert | geen reacties

Ik krijg steeds vaker de vraag om vegetarisch of zelfs veganistisch te koken voor feestjes, wat een goed teken! Steeds meer mensen kiezen voor een bewustere levensstijl zonder of met minder dierlijke producten. En door alle bio-winkels in de buurt hoeft dat helemaal geen probleem te zijn. Er is steeds meer te krijgen om gevarieerd en lekker te blijven koken en eten. Misschien is het ook tijd voor mij om er op dit blog wat meer aandacht aan te besteden.

lees verder
rabarber

Rabarberschoteltje

door | brood, dessert, groente | geen reacties

Het is weer tijd voor rabarber!
En daar heb ik echt op zitten wachten aangezien ik al maanden geleden een rabarberrecept had dat ik wilde maken.
Ik vond het recept in een kookboek (het nieuwe kookboek 10e druk, aug. 1926) van mijn oma.
Het is een beduimeld oud boek met een kapotte rug en een beetje vreemde geschiedenis. Maar wel erg dierbaar. Mijn oma kreeg het cadeau van mijn opa, maar hij had het al eens eerder aan iemand cadeau gedaan, namelijk aan zijn eerste verloofde, jaren voor hij mijn oma ontmoette! De naam van de eerste liefde staat nog steeds voorin. Keurig geschreven.

lees verder
boterkoek

Boterkoek

door | zoet en koekjes, dessert | geen reacties

Nog zo’n Dutch classic. Eentje die gelukkig het hele jaar door zonder scrupules gegeten kan worden, hoewel… Het heet niet voor niks boterkoek.
Dit is echt iets wat je je buitenlandse vrienden voorzet als jij ook eens wilt laten zien dat de Nederlandse keuken best oké is en bovendien heus wel bestaat! Want daar zijn Nederlanders toevallig heel groot in, in koeken en koekjes!!

lees verder
madeleines

Madeleines

door | zoet en koekjes, dessert | geen reacties

Wat begon als een poging een beetje vakantie naar Nederland te halen eindigde in een grote teleurstelling, een beetje zoiets als de Nederlandse zomer. Je verlangt er naar maar het komt niet van de grond.
Zo ook mijn plan om ‘even snel’ van die schattige Franse madeleines te maken voor bij mijn ‘café au lait’. Hoe moeilijk kan het zijn deze zelf te bakken?!

lees verder
bramenclafoutis

Bramenclafoutis

door | zoet en koekjes, dessert | geen reacties

Het is alweer bramentijd. Er kunnen dus weer bramen geplukt worden op allerlei openbare plekken in Nederland. Wie zin heeft kan er dit weekend op uit trekken met een emmertje om in de stromende regen zijn eigen oogst binnen te halen. Ik blijf lekker binnen want ik heb buren met een overschot aan bramen. Het heeft zo zijn voordelen als je overal rondbazuint dat je van eten houdt.

lees verder