Category Archives: brood

aalbessentaart

Brood/taart met zomerfruit

door | brood, zoet en koekjes | geen reacties

Ik had zo’n trek in een zoet brood met fruit, ik zag het helemaal voor me een soort zoete focaccia overladen met rijp zomerfruit zoals frambozen. Helaas waren de frambozen bij de fruithandel bij mij in de straat op. Ze verkopen hier klein fruit uit hun eigen tuin, helaas niet bio maar met een hele kleine footprint en van het seizoen. We moesten lang wachten op bessen dit jaar vanwege het koude voorjaar, maar eenmaal terug van vakantie waren ze er dan toch. En soms moet je dan toch nog even wachten omdat er eerst weer geplukt moet worden. En wachten is niet mijn sterkste kant. Ik wilde dat taart-broodding NU maken dus ging ik noodgedwongen met aalbessen naar huis.

lees verder
rabarber

Rabarberschoteltje

door | brood, dessert, groente | geen reacties

Het is weer tijd voor rabarber!
En daar heb ik echt op zitten wachten aangezien ik al maanden geleden een rabarberrecept had dat ik wilde maken.
Ik vond het recept in een kookboek (het nieuwe kookboek 10e druk, aug. 1926) van mijn oma.
Het is een beduimeld oud boek met een kapotte rug en een beetje vreemde geschiedenis. Maar wel erg dierbaar. Mijn oma kreeg het cadeau van mijn opa, maar hij had het al eens eerder aan iemand cadeau gedaan, namelijk aan zijn eerste verloofde, jaren voor hij mijn oma ontmoette! De naam van de eerste liefde staat nog steeds voorin. Keurig geschreven.

lees verder
pizza met serranoham

Gezond is saai/Pizzabroodjes

door | brood, snacks | geen reacties

Soms wilde ik dat ik anders was. Dat ik, wanneer ik trek heb in iets lekkers, een wortel pak en die tevreden opknabbel bij een kopje thee of zomaar een boterham met kaas eet. Ik zou me denk ik echt goed voelen over mezelf en ‘in control’. Soms neem ik het me ook voor en koop ik een bos worteltjes of een komkommer die ik dan in sojasaus doop, maar na een halfuur voel ik alweer een knagende honger en eet ik toch maar koekjes.

lees verder
stokbrood

Dat ga ik later dus nooit doen!

door | brood | geen reacties

Er zijn zo van die dingen waarvan je vroeger overtuigd riep: dat ga ik later nooit doen!! En die dingen hadden heel vaak betrekking op je ouders. Bij mij in ieder geval. Als puber was het denk ik zo’n beetje mijn lijfspreuk. Mijn moeder beweert dat ik van mijn elfde tot mijn twintigste gepuberd heb dus dat moet ik dan heel vaak geroepen hebben en dat geeft gelijk ook wel aan hoe gezellig ik thuis was.

lees verder
zuurdesemstarter

Zuurdesemstarter #2 update

door | brood, zuurdesem | geen reacties

Hoera, mijn starter Guillaume wordt komende week twee jaar! Lekker belangrijk zou je denken, maar ik vind het een hele prestatie aangezien je dat beestje toch behoorlijk in de gaten moet houden! Als je dagelijks bakt moet je ‘m dagelijks voeden en als je niet dagelijks bakt en je starter woont in je keuken dan moet je hem, zeker bij warm weer, ook dagelijks te eten geven anders gaat hij stinken en daarna dood.

lees verder